البقدونس

موضوع: البقدونس السبت نوفمبر 01, 2014 2:55 pm

السلام عليكم ورحمة الله وبركاتة

— = المعلومات الغذائية =
يحتوي كل كوب من المقدونس المفروم (60غ) بحسب وزارة الزراعة الأميركية على المعلومات الغذائية التالية : السعرات الحرارية: 22 الدهون: 0.47 الدهون المشبعة: 0 الكاربوهيدرات: 3.80 الألياف: 2 البروتينات: 1.78 الكولسترول: 0
القيمة الغذائية: زيوت طيارة وأهمها مركب الأبيول (Apiole) مركب الميرستسين (Myristicin) فيوروكومارين فلافونيدات فيتامين (C) والذي يوجد بنسبة كبيرة تعادل 4مرات نسبته في الليمون حيث وجد أن كل 100جرام من البقدونس تحتوي على 165ملليجراما من الفيتامين.
ويساعد في زيادة مقاومة الجسم لأمراض البرد والنزلات الشعبية وهو يفوق الليمون في ذلك.
فيتامين (A) المفيد للبصر والطاقة الجنسية الحديد المفيد للمصابين بفقر الدم والأنيميا الحادة فيتامين (و(B) و(B2) و(B3) و(B6) كذلك فهو غني جدا بالكلوروفيل أضرار البقدونس من الأفضل تناول البقدونس في هيئة عصير للحصول على أكبر قدر ممكن من فوائده الصحية.
ويمكن تناول عصير البقدونس مرة واحدة أو مرتين فقط يومياً؛ إذ يحذر المختصون من الإفراط في تناول عصير البقدونس.

كذلك تُنصح الأم المرضع بعدم تناول عصير البقدونس لأنه قد يتسبب في جفاف لبن الرضاعة.