البطاطا الحلوة غنية بمادة البيتا كاروتين

السلام عليكم ورحمة الله وبركاتة
البطاطا الحلوة غنية بمادة البيتا كاروتين

— وأوضح الباحثون بكلية الطب قسم الصحة العامة والتغذية بجامعة "هارفارد" الأمريكية، فى دراستهم التى نشرت أمس، فى دورية (Journal of Medicinal Food) الطبية، أن البطاطا غنية بمادة البيتا كاروتين (Beta-carotene) التى تقي من سرطانات البروستاتا والقولون، وتوفر حماية من أمراض الربو والقلب والشيخوخة.الباحثون أضافوا أن البطاطا الحلوة تعزز الخصوبة، لاحتوائها على عنصر الحديد النباتي الذى يزيد من خصوبة السيدات في عمر الإنجاب، كما أن فيتامين أ الموجود في البطاطا ضرورى أثناء الحمل والرضاعة.وذكر الباحثون أن نقص فيتامين أ يسبب ضعفا في الرؤية، وتحتوى البطاطا الحلوة على نسبة كبيرة من فيتامين أ، لذا فهى تقوى البصر.وتشير الأبحاث إلى أن البطاطا الحلوة تقلل من نوبات إنخفاض سكر الدم، كما أنها تساعد على منع الإمساك وزيادة انتظام الجهاز الهضمي.وتحتوى البطاطا على مادة الكولين التى تساعد على النوم، وحركة العضلات، والتعلم وتقوية الذاكرة، كما تساعد على امتصاص الدهون وتقلل من الالتهابات المزمنة.وفقا لقاعدة بيانات وزارة الزراعة الأمريكية، فإن واحدة من البطاطا الحلوة المتوسطة الحجم بها 162 سعرا حراريا، و37 غراما من الكربوهيدرات، و 3.6 غرامات من البروتين و6 غرامات من الألياف، وتوفر أكثر من 100% من الإحتياجات اليومية لفيتامين أ، و37% من فيتامين سي، و16% من فيتامين B12، و10% من حمض البانتوثينيك، و15% من البوتاسيوم، و28% من المنجنيز، وأيضا كميات بسيطة من الكالسيوم والحديد والماغنيسيوم والفوسفور والزنك وحمض الفوليك.