حب القرع يقي من الأورام والإمساك ويحافظ على صحّة البشرة

حب القرع يقي من الأورام والإمساك ويحافظ على صحّة البشرة

د. شريفة محمد العبودي

معظم الناس يشترون القرع كنوع من الخضروات الغنيّة بالألياف وبفيتامين أ وبمضادات الأكسدة. ولكن، الأهم من القرع ذاته هو حب القرع الذي عادة ما يتخلص الناس منه على الرغم من ان منافع حب القرع تفوق القرع ذاته بمراحل، ف :

- كل 100 جرام من حب القرع (بعد نزع قشوره) تحتوي على 559 سعرة حرارية.
وبشكل حسابي اخر مقارب أن كل 5غم بالقشر = 3غم من غير قشر..
وسبب كثرة السعرات الحرارية فيه هو غناه بالدهون، ولكن تلك الدهون نافعة وليست ضارّة، فهي أحماض دهنيّة معظمها أحادية عدم التشبّع مثل حمض الأوليك الذي يساعد على تخفيض الكوليسترول الضار LDL وزيادة الكوليسترول النافع في الدم.

- به نوعيّة جيّدة من البروتينات، فكل 100 جرام تعطي حوالي 30 جراماً من البروتينات، أي ما يعادل 54% من الحصّة اليومية الموصى بها من البروتينات. وهي مصادر ممتازة لحمضين أمينيين مهمين جداً وهما: الترايبتوفان والجلوتاميت، والترايبتوفان يتحوّل في الجسم إلى السيروتينين والنياسين، والسيروتينين مركب كيميائي-عصبي يساعد على الاسترخاء والنوم العميق. كما أن النياسين (من فيتامينات ب المركّبة) يتشكّل من الترايبتوفان. أما الجلوتاميت فهو ضروري لتمثيل الأحماض الأمينية للإجهاد في المخ، مما يعني ان تناوله فعّال لتخفيف الشعور بالقلق والمضادة التهيّج العصبي وغيرهما من اضطرابات الأعصاب.

- حب القرع مصدر ممتاز للفيتامينات ومن أهمها فيتامين ه المضاد للأكسدة، فكل 100 جرام منه تحتوي على حوالي مرتين وربع الحصة اليومية الموصى بها من هذا الفيتامين المذيب للشحوم، والمضاد للأكسدة الذي يساعد على مكافحة تكوّن الجذور الحرّة مما يساعد على المحافظة على الشباب من خلال صحّة البشرة، والمحافظة على صحة الأغشية المخاطيّة في داخل الجسم كله. وهو مصدر ممتاز لمجموعة فيتامين ب المركبة مثل الثيامين والريبوفلافين والنياسين وحمض البانتوثينيك وفيتامين ب 6 والفوليت. وهذه الفيتامينات عوامل منشطة لعمل الإنظيمات في الجسم.

- في حب القرع مقادير جيّدة من الألياف فهو يساعد على مكافحة الإمساك وإزالة التوتر من الأمعاء والتخلص من الديدان. كما به مقادير جيّدة من المعادن الضروريّة مثل النحاس والفسفور والمنغنيز والبوتاسيوم والكالسيوم والحديد والمغنيزيوم والزنك والسيلينيوم. و100 جرام من حب القرع توفّر تقريبا ضعف حاجة الجسم من المنغنيز. كما أن توفر المعادن الثلاثة: الفسفور والزنك والمغنيزيوم مجتمعة في طعام ما يجعله رائعاً للمحافظة على صحة الجهاز التناسلي، لدى الرجل والمرأة، وتحسّن أدائه. ولذا، تشير الأبحاث الحديثة إلى الفوائد المحتملة من تناول حب القرع، وهي الوقاية من الأورام، خاصة الوقاية من سرطان البروستاتا وسرطان المبايض.

والأفضل تناول حب القرع غير المملح، والمحمص قليلاً وهو في قشوره. ويوجد في الأسواق حب قرع مقشور جاهز للأكل، ولكن غناه بالدهون يجعله سريع التزنخ عندما يتعرض للهواء.

بذور القرع من الأغذية القليلة التي تزداد قيمتها الغذائية مع مرور الوقت فقد اكدت بعض الدراسات أن محتواها من البروتين (و كذلك بذور الكوسا) يزداد بشكل ملحوظ بعد مضي خمسة اشهر كما تعتبر بذور القرع البذور الوحيدة التي تشكل وسطا قاعديا في الجسم لموازنة الوسط الحامضي الذي تنتجه معظم الأغذية التي نتناولها علما بأن الوسط الحامضي يضر بصحة الجسم بما فيها العظام. ليس هذا فقط ما في جعبتنا عن هذه البذور ذات النكهة الذيذة و القيمة الغذائية العالية، اليكم المزيد من فوائد بذور القرع:

*بذور القرع مصدر مهم جدا للمعادن منها الفوسفور الضروري لسلامه العظام و المغنيسيوم الضروري لإنتاج الانسولين في الجسم و المنغنيز و الحديد و النحاس

*بذور القرع من أهم المصادر النباتية لعنصر الزنك الضروري لصجة العظام و الذي ترتبط قلته بمرض ترقق العظام و هو من الأغذية التي توصف لمرضى ترقق العظام و للوقاية منه كما أن الزنك ضروري جدا لعملية تجلط الدم و هو عنصر ضروري لتحسن الجهاز المناعي و لتقوية الحيوانات المنوية

*مصدر مهم ايضا لفيتامين ك الذي يساعد في بناء الكتلة العظمية و فيتامين ه و مجموعة فيتامين ب

*تحتوي على كمية عالية من البروتين

*أكدت الدراسات أن تناوله يمنع تكون حصى الكلى الأوكزاليه

*طارد للديدان و الطفيليات في الجهاز الهضمي

*يساعد على التبول في حالة تضخم البروستات

و بذلك تعتبر بذور القرع وجبة خفيفة صحية مثالية كما يمكن اضافتها للسلطات و لكن يجب الانتباه الى أنها غنية جدا بالسعرات الحرارية

رائع

دمت بود يالغالي

مشكور

» البقدونس للوقاية من الأورام السرطانية